Vous avez opté pour le poulet aux olives pour votre repas, mais qu’en est-il du vin pour l’accompagner ? En effet, dans la tradition française, le choix du vin idéal est un élément indispensable à la réussite d’un bon repas. Il existe plusieurs vins, mais la difficulté est de trouver le bon qui vous fera passer un excellent moment avec vos convives. Pour vous aider, nous avons détaillé dans cet article quelques critères.
Choisir en fonction de votre goût personnel
Le poulet aux olives est un très bon plat qui réclame un bon vin qui sera à sa hauteur. Ainsi, pour choisir un vin parfait pour le poulet aux olives, vous devez tenir compte de votre goût personnel. Il est important de considérer votre goût personnel au vin que vous comptez choisir avant de l’accorder avec votre poulet aux olives.
Il s’agit d’un plat qui a un goût robuste et très savoureux, le vin que vous aurez à choisir doit donc contrebalancer la saveur forte où ajouter une touche sucrée aux plats. Pour ce faire, vous pouvez opter pour les vins tanniques ou les vins fruités. L’un aura pour but de contrebalancer le goût fort de l’huile d’olive tandis que l’autre ajoutera une touche sucrée qui peut compléter le plat.
Toutefois, si vous avez envie de ressentir un goût acide pour compléter la saveur, vous pouvez opter pour des vins légers et fruités à la fois. Mais si vous souhaitez équilibrer les saveurs douces du poulet aux olives, vous pouvez choisir des vins aux acidités élevées.
Choisir en fonction de la couleur
Après avoir identifié le goût que vous souhaitez ressentir avec votre plat, vous pouvez l’accompagner avec un bon vin en fonction de la couleur. Ainsi, pour bien ressentir la contrebalance de la saveur forte de l’huile d’olive ainsi que le goût sucré, les vins rouges sont le choix parfait.
Pour un goût plus frais avec une touche acidulé pour compléter le plat, les vins rosés sont parfaits. Les vins blancs quant à eux avec leurs arômes de citron, de fleurs blanches et d’un taux d’acidité élevé sont l’idéal pour équilibrer le plat.
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